¿Quién hay detrás de Bee Cakes?
¡Hola! Soy Pilar, encantada de conocerte.
He visto que te preguntabas quién hay detrás de este tinglado, así que vengo a contártelo.
Pero antes, te pongo en contexto.
Todo empezó en el año 2009.
Se acercaba el cumpleaños del que era mi novio en ese momento y una amiga que venía a la fiesta propuso comprarle entre todos una tarta personalizada.
Yo dije “ok”, así sin más, no tenía ni idea de lo que era una tarta personalizada pero quise apoyar su idea.
Para mi sorpresa, cuando llegó el día y la chica llegó con la tarta me quedé loca.
Era una tarta que representaba la escena esta del cuadro de los perros jugando al póker, pero uno de los perros era NUESTRO PERRO. Y lo del póker es porque al muchacho en cuestión, mi ex, le gustaba el póker en ese momento, no me pidas explicaciones de eso, ya te he dicho que es mi ex y es por algo.
Total, que la tarta fue un exitazo, fue la protagonista principal de la fiesta, todo el mundo haciéndole fotos, todo el mundo felicitando a mi amiga por tan buena idea.
Hasta mucho tiempo después la gente recordaba esa fiesta por la tarta.
Y en ese momento lo supe: yo quería ser la que hiciera esas tartas. Yo quería ser la reina de las fiestas.
No quería encargar la tarta a otra persona y conducir kilómetros para recogerla, quería hacerlas yo con mis propias manos. Si ya era sorprendente ver una tarta así, más todavía decir “la he hecho yo”.
Así que ahí empezó todo, ahí empezó a forjarse la persona que ahora tienes delante, aunque no fue de un día para otro.
Mi vida desde entonces dio muchos giros:
Empecé a buscar información sobre tartas personalizadas en foros y blogs pero apenas había contenido en español y no podía preguntar a nadie mis dudas.
No me quedaba otra que ir practicando, probando, y cometiendo errores en los ratos que tenía por las noches mientras que durante el día trabajaba en una tienda de ropa.
Cada vez las tartas me salían mejor, pero yo no tenía confianza en lo que hacía porque estaba muy sola en el camino y no tenía con quien comentar mis dudas. Aun así mucha gente me decía que debería dedicarme profesionalmente a esto, que se me daba muy bien. Yo no lo tenía claro, no sabía ni por dónde empezar, ojalá haber tenido entonces a alguien que me ofreciera el acompañamiento que yo ofrezco ahora.
Pensé que lo mejor sería buscar un buen trabajo, algo estable y con futuro, así que estudié informática. Sí, informática. Ya, menudo giro de los acontecimientos. Prácticamente abandoné mi afición por las tartas porque me mudé de ciudad para trabajar como informática durante algunos años, hasta que me di cuenta de que lo que realmente me hacía feliz era la repostería.
Fue entonces cuando me armé de valor, dejé este trabajo estable y con futuro (lo hice con más miedo que hambre) y decidí montar mi propio obrador.
Eso sí que fue un sueño hecho realidad y me permitió aprender a trabajar haciendo las cosas fáciles, simplificando las tareas, utilizando el material justo y necesario, con técnicas sencillas y efectivas, optimizando recursos y energía.
Tuve que contratar empleadas porque el crecimiento del negocio era increíble (vendía más de cien tartas al mes) y eso me obligó a optimizar procesos y procedimientos para enseñar a otras personas a trabajar de la misma forma que yo, como si todas las tartas hubieran salido de las mismas manos.
Así fue como empecé a darle forma a mi método de enseñanza y me di cuenta de que podía transmitirlo a muchísimas personas más.
De hecho, cada vez que veía (y veo) una tarta fea pienso «qué pena que esa persona no sepa que con solo aplicar dos trucos tendría una tarta preciosa invirtiendo el mismo tiempo y materiales que ha invertido».
De esta manera comenzó mi academia de repostería donde he formado a cientos de personas de forma online y presencial y descubrí que eso es lo que más me llena.
Por eso estoy aquí, queriendo compartir esa felicidad que yo siento a la hora de hacer una pieza dulce única.
Quiero enseñar todo lo que he aprendido en este camino, todo lo que me hubiera gustado saber desde el principio, para que tú también seas la reina de la fiesta.
P.D.: En todo este tiempo han pasado muchas más cosas chulas, pero no quiero hacer un libro en esta sección de la web, aun así te dejo algunas fotos para que conozcas más de la historia.
